Верьте в лучшее, и все будет хорошо

В 2026 году в «Родниковском рабочем» появилась новая рубрика «Многоликие Родники». Как уже знают наши читатели, проект посвящён Году  единства народов России, утверждённому по решению президента Российской Федерации Владимира Путина. Наш маленький городок смело можно назвать многонациональным, ведь среди его жителей немало представителей разных народностей России. Мы продолжаем рассказывать об этих людях.

Влюбилась  и уехала в Родники

Более тридцати лет назад переехала в Родники со своей малой родины, республики Удмуртия, Лидия Ивановна Татаренко. Ей было тогда 27 лет. А причина банальная и прекрасная одновременно ­ влюбилась. Познакомилась Лидия  со своим будущим мужем Николаем в Ижевске, где  тогда работала, получив медицинское образование. Молодой человек приехал в гости к своей сестре, подруге Лидии. На тот момент он уже обосновался здесь, в Родниках, приехав из Калмыкии работать на Родниковском машиностроительном заводе. По национальности он русский, по происхождению ­ украинец, а в Удмуртии обосновалась большая часть его родни.  «Как-­то быстро тогда все закрутилось, ­ рассказывает Лидия Ивановна, ­ симпатия друг к другу появилась сразу, и уже через  полгода мы решили жить вместе».

Это были непростые девяностые годы. Молодые устроили вечеринку на Родине Лидии, скорее, прощальную. Расписались здесь, в Родниках, и тоже немного отметили. Вот и вся свадьба.

Переезд с малой родины в Родники девушка перенесла легко, ведь ехала к любимому. И родниковцы встретили  добродушно, и работа сразу нашлась ­ медсестрой в детской поликлинике, где Лидия Ивановна работает и по сей день.

Родной язык  не забывается

В Родниках молодая семья прижилась, как говорится, пустила корни. Но это совсем не значит, что в семье Татаренко были забыты национальные традиции малой родины.  В первую очередь, это, конечно, язык. В семье, в родительском доме они разговаривают на удмуртском языке. На вопрос, помнит ли она свой родной язык, Лидия Ивановна отвечает: «Конечно, я не могу забыть его совсем, но здесь, к сожалению, общаться на нем не с кем. Практикуюсь только по телефону с мамой, она подсказывает, если я не могу подобрать нужные слова и поправляет, если произношу какие-­то из них неправильно. И, конечно, мама благодарна, что мы не отказываемся от своего родного языка».   Лидия Ивановна до сих пор сожалеет, что в школе в их чисто удмуртской деревне почему-­то не преподавали родную речь, и отмечает, что литературный язык очень отличается от обычной разговорной речи, и в разных районах Удмуртии диалекты разные. Говоря об учёбе в школе, Лидия Ивановна обращает внимание на интересный факт: «Кстати, с третьего по седьмой класс  я училась в деревне Родники Удмуртской АССР, затем школу перевели в другое село». Знала ли она, что через некоторое количество лет небольшой городок с таким же названием станет её судьбой! Вот такое совпадение…

Пляшем и поем по­удмуртски

У Лидии Ивановны большая дружная семья в Удмуртии. «Еще жива моя матушка (мы к ней обращаемся «нэнэй»), она нас очень объединяет. Каждое лето на её день рождения мы собираемся вместе, конечно, веселимся. В прошлом году на мой юбилей также  приезжали родственники сюда, в Родники, несмотря на расстояние в тысячу километров».

Когда родные Лидии Ивановны собираются вместе на праздники, они и песни удмуртские поют-­подпевают, и танцы под удмуртскую плясовую исполнить могут. Самая известная плясовая, тыпыртон, энергичный танец, где основной элемент  ­ притопывание, или, как говорит Лидия Ивановна, «подтаптывание» ногами.

Национальная еда на  столе

С особым удовольствием Лидия Ивановна рассказывает об удмуртской  кухне. «Национальная еда тоже присутствует на нашем столе. Любимые наши табани ­ это пышные блины на дрожжевом тесте, лучше с припёком, например с зелёным луком или каким­-нибудь соусом, киселём, можно и со сметаной. Самые лучшие, вкусные табани готовит жена моего брата. Когда идём к ним в гости, всегда заказываем именно их. Но, пожалуй, самое распространённое удмуртское блюдо ­ это перепечи, выпечка в виде корзинок из пресного теста с добавлением ржаной муки. Начинка может быть любая: мясная или рыбная с яйцом. Сейчас перепечи продаются практически в каждом кафе, можно сказать, это бренд Удмуртии».

Но с особым жаром Лидия Ивановна рассказывает о пельменях. И не просто рассказывает, а доказывает, что пельмени ­ это удмуртское блюдо. «Кто придумал пельмени? Насчёт этого много споров, но  то, что название это произошло от удмуртского «пельнянь», убеждены многие. Дословный перевод  названия любимого многими блюда состоит из двух слов: «пель» ­ ухо, «нянь» ­ хлеб, получается «хлебное ухо». Позже название видоизменилось, и стали называть это замечательное блюдо пельменями». У Лидии Ивановны даже объяснение есть, как рецепт пельменей попал в центральную Россию ­ благодаря кочевникам-­переселенцам или купцам-­торговцам через торговые пути Сибирского тракта. Эта версия особенно близка героине нашей статьи, ведь Сибирский тракт проходил всего лишь в ста километрах от родного селения Лидии. «Помню из детства, как мы всей нашей большой семьёй лепили пельмени и замораживали их». Лепкой пельменей, конечно занимались и в семье Татаренко. «Только семья у нас поменьше,  ­ говорит Лидия Ивановна, ­ у родителей было нас пятеро».

Семья и малая родина

Как традиции малой родины, так и модель  крепких и добрых родственных отношений Лидия Ивановна  перенесла и в свою семью. «К сожалению, ­ рассказывает Лидия Ивановна, ­ моего мужа не стало три года назад, скоропостижно скончался, остановилось сердце. Но у меня есть взрослый сын, у него уже своя семья: жена и маленький сынишка, мой внук. Они меня не забывают, часто заходят ко мне. Кстати, сноха моя по национальности татарка, уже несколько поколений живут в Родниках. Так что нашу семью тоже можно назвать многонациональной».

Малую родину, место, где человек родился и вырос, забыть невозможно, считает Лидия Ивановна. «Иногда наступают ностальгические моменты, например, когда побываешь у мамы. Скорее всего это не столько тяга к месту своего рождения, сколько тоска по своим родным людям. Тоска проходит, а жизнь продолжается. Для моего сына родина ­ это Родники, тем более для внука. Но я надеюсь, что связь с исторической родиной, с Удмуртией, они не растеряют».

По традиции мы попросили Лидию Ивановну пожелать что-­нибудь читателям газеты «Родниковский  рабочий».

«Наша страна большая, многонациональная, и в нашем маленьком городке я встречала людей разных народностей. Кто-­то приехал недавно, а кто­то живёт здесь уже несколько поколений. Желаю всем родниковцам, независимо от национальности, доброго здоровья и понимания, терпимости друг к другу, ­  сказала Лидия Ивановна, а затем добавила по удмуртски, ­ оске умоезлы (верьте в лучшее) и ваньмыз умой луоз (все будет хорошо)».

Ирина Масленникова

Рецепт удмуртских табаней от Лидии Татаренко

Ингредиенты:

­ Молоко или вода (40°) ­ 1 литр

­ Сахар ­ 2 ст.л.

­ Соль ­ 1 ч.л.

­ Растительное масло ­ 2­3 ст.л. или растопленное сливочное масло около 100 г.

­ Дрожжи сухие ­ 20 г.

­ Мука ­ 600­700 г

Приготовление:

1.Возьмите глубокую посуду ­ тесто будет подниматься.

2.Замесите жидкое тесто, что­-то среднее между блинным и на оладьи.

3.Оставьте киснуть в теплом месте на 5­6 часов (минимум на 2­3 часа). Должен появиться характерный кислый запах. В процессе брожения  тесто несколько раз перемешивайте, а вот перед выпеканием уже лучше не перемешивать, чтобы табани были пышнее.

4.Чтобы табани не прилипали, сковороду хорошенько разогреть и смазать растительным маслом, а еще лучше ­ свиным салом.

5.Каждый табань смазать сливочным маслом, чтобы не слипались и были вкуснее, как и обычные блины.

6.Подавать с зыретом.

                Рецепт зырета

Зырет ­ это молочный кисель или соус, несладкий. К табаням его подают охлаждённым.

Ингредиенты:

­ Молоко ­ 500 мл.

­ Соль ­ 0,5 ч.л.

­ Мука ­ 2 ст.л. с горкой

Приготовление:

все ингредиенты хорошо размешать и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести до кипения, можно немного поварить, чтобы зырет загустел. Муку предварительно разведите в небольшом количестве молока, чтобы не было комков.

Приятного аппетита!